ケーキ作り体験
今日(7日)、お友達が通っている
ABCクッキングの無料体験に行ってきました!
作ったのは
ドーム型のケーキ
スポンジ生地は、
全卵を分けずに砂糖を入れて泡立てて、
天板で焼いて作りました。
よく料理本に、
全卵や黄身に砂糖を入れて
湯せんをして
人肌に温めて泡立てるって書いてあるけど、
これはただ
泡立てる時間を短縮させるだけのものだそうです。
知らなかったです

湯せん、面倒だったから省いていいものだってわかって良かったです
かなり
もったりするまで泡立てます。
その時の
ポイントとして、
高速でこれでもか!!とシツコイくらい泡立てたら
低速にして、
2分くらい底からではなく、上の
表面部分をまんべんなく泡立てます。
そうすると、
きめ細やかなスポンジになるそうです。
いつもは泡立ての最後に、
電動ではなく、
手で泡立てるといいと聞いてたので、
そうしてたけど、
電動の低速でいいんだ〜
とまた楽チンなことを教えていただきました
スポンジが焼き上がったら、
大、小のセルクル型で生地をくり抜いて、
ラップをしいたちょっと小さめの
ボールに
大きい方を入れ、その上に
泡立てた生クリーム。
小さくカットしたイチゴを散らして、
余った生地をその上に埋め込み、
また
生クリームとイチゴ。
その上に、
小さい方の生地を蓋のようにかぶせます。
しいてあったラップに包み、形を整えて、紙の上にひっくり返します。
周りに
クリームを塗って、
イチゴ、ブルーベーリー、アラザン、葉っぱ??を飾って、出来上がり〜

周りに塗ったクリームは、
クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、ハチミツを混ぜたもの。
意外とさっぱりしていて、美味しかったです
この
ケーキ、一台お持ち帰りできるなんて、とっても嬉しい

駅から自転車だったので、やっぱりちょっとくずれちゃったけど、
娘達には
かわいい!と大好評
クリスマスに自分たちで作る!!と盛り上がってます

でも、私的にはせっかくだから、どっか
有名なお店の美味しいケーキを買いたいのだけど・・・

今回、友達からも別に入らなくても全然平気!!と言われてたから、全く入会する気もなく、軽い気持ちで無料体験に出掛けていったけど、
やっぱり体験してしまうとやりたくなってしまうものですね〜

おまけに、
今月はキャンペーンで受講料半額だそうです・・・だから、
ホールケーキをお店で買うより安く上がる!!
なんて、
お店の策略??にまんまとはまってますよね

夫がOKしてくれたらな〜・・・ダメもとで交渉してみようかな・・・
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posted by:
ゆかりーな |
東京生活 |
23:56 |
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